樱桃秋葵香草小蝌蚪榴莲茄子

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秋葵和茄子的区别

1.科属不同

秋葵，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，是锦葵科秋葵属的植物。

茄子，茄科茄属一年生草本植物。

2.形态特征不同

秋葵，一年生草本植物。根系发达，吸收力强，茎直立分枝，直根性，根深达1米以上。主茎直立，赤绿色，圆柱形；叶互生，叶之上下两面被有粗毛；花腋生，为完全花，花瓣黄色；果实为蒴果，先端细尖，略有弯曲，细长似羊角或辣椒，果皮薄革质，先端尖细，果色从淡绿至深绿色，亦有紫红色者。种子球形，灰黑色。

茄子，直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

秋葵可以和西红柿还有茄子一起炒嘛

秋葵和茄子可以一起食用。

1，先将茄子洗干净，切开后泡在水里，这样可以防止茄子氧化变色；将秋葵洗干净后去蒂切短。

2，放油将茄子翻炒，差不多快熟的时候放入秋葵，等秋葵变成青色后就可以放盐了，放盐后继续翻炒，等盐分充分渗透后就可以出锅了。

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